Décembre est là, et avec lui la saison des pâtisseries et des gourmandises parfumées. L'une des plus belles traditions suisses de l'Avent est la confection de Grittibänzen (petites figurines sucrées en pâte levée).
Mais cette année, nous avons un peu pimenté cette tradition : au lieu des figurines Grittibänz classiques, nos enfants ont laissé libre cours à leur imagination et ont imaginé des Dino-Grittibänz et des Licornes ! 🦖🦄✨
La recette de base du Grittibänz :
Pour que vous puissiez commencer à la maison, nous partageons avec vous notre recette adaptée aux enfants :
Ingrédients pour environ 4 pièces :
• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 60 g de sucre
• 20 g de levure (fraîche)
• 75 g de beurre (mou)
• 3 dl de lait (tiède)
• 1 œuf (pour badigeonner)
Préparation:
1. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un bol.
2. Dissoudre la levure dans le lait tiède et l'ajouter au mélange de farine.
3. Ajoutez le beurre et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
5. Et puis le plaisir commence : divisez la pâte et façonnez-la de manière créative – qu'il s'agisse d'un dinosaure, d'une empreinte de main ou d'un Grittibänz classique, votre imagination n'a pas de limites !
6. Déposez les figurines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'œuf battu.
7. Cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pourquoi le Grittibänz ? Un bref historique
La tradition du Grittibänz remonte au Moyen Âge. À l'origine, il était cuit pour la Saint-Nicolas et symbolisait saint Nicolas ou d'autres figures protectrices. Le nom « Grittibänz » vient du suisse allemand « gritt », qui signifie « jambes écartées », en référence à la posture typique de ces personnages.
Nos enfants n'ont pas pris l'histoire trop au sérieux : « Pourquoi doit-il rester debout ? Ne peut-il pas voler comme un dinosaure ou une licorne ? » Et c'est ainsi que sont nés les Grittibänze Dino et Licorne.
Et si vous essayiez votre propre version créative du Grittibänz cette année ? Que ce soit un animal, une créature fantastique ou simplement quelque chose d'amusant, l'essentiel est que ce soit amusant ! 🎨🍞
Amusez-vous à cuisiner et profitez de la période de l'Avent !
